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2017年11月22日到24日，由中國儀器儀表學(xué)會主辦、北京智云達科技股份有限公司等多家單位協(xié)辦的第一屆全國食品質(zhì)量安全與應(yīng)用學(xué)術(shù)大會于北京舉行。
會議圍繞國內(nèi)外食品安全與營養(yǎng)健康的檢測技術(shù)、食品行業(yè)所面臨的政策與食品質(zhì)量安全問題展開了交流。本次會議邀請了國家相關(guān)部委、食品安全與營養(yǎng)健康檢測領(lǐng)域的院士、專家做大會報告或分會場報告，同時邀請國內(nèi)外食品安全檢測領(lǐng)域的相關(guān)儀器廠商參會，并開展技術(shù)交流；會議同期舉辦了食品質(zhì)量安全檢測技術(shù)青年論壇、食品質(zhì)量分論壇、食品安全分論壇以及食品安全第三方檢測服務(wù)與大數(shù)據(jù)分論壇。
其中，食品安全第三方檢測服務(wù)與大數(shù)據(jù)分論壇由北京智云達科技股份有限公司承辦。此次論壇的演講嘉賓有國家飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心(北京)樊霞副研究員、北京農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準與檢測技術(shù)研究中心王蒙副研究員、北京智云達科技股份有限公司的王文珺博士、江蘇大學(xué)王歡歡博士、全國實驗室儀器及設(shè)備標(biāo)準化技術(shù)委員會張桂玲秘書長、北京工商大學(xué)左敏教授、北京云創(chuàng)網(wǎng)訊信息科技有限公司CEO韓旭輝及優(yōu)選消費者演講聯(lián)合創(chuàng)始人田晶。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院質(zhì)量標(biāo)準與檢測技術(shù)研究所國家飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心(北京)的樊霞副研究員介紹了速測產(chǎn)品在飼料質(zhì)量安全中的應(yīng)用，樊霞主要從快速檢測方法的原理、優(yōu)缺點及其在飼料檢測中的應(yīng)用現(xiàn)狀進行了介紹，為本次論壇拉開了大幕。
北京農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準與檢測技術(shù)研究中心王蒙副研究員主要分享了其近期的研究成果——基于“一步凈化”的農(nóng)產(chǎn)品中真菌毒素檢測技術(shù)，其主要介紹了在低溫下也可以繁殖的交鏈孢菌及其產(chǎn)物毒素的檢測及前處理技術(shù)。她提出了運用鹽析的方法對樣品進行前處理，這樣既可以保證回收率，又可以實現(xiàn)待測物質(zhì)的分離。還分享了其在實驗中的碳納米管材料的設(shè)計，這種設(shè)計可檢測多種真菌毒素，且回收率均可達到85%以上。
北京智云達科技股份有限公司的王文珺博士就“免疫技術(shù)在農(nóng)作物真菌毒素污染檢測中的作用”發(fā)表了演講，其主要從以下幾個方面進行了介紹。一是真菌毒素的危害及監(jiān)管，二是真菌毒素的主要檢測技術(shù)及發(fā)展趨勢，三是真菌毒素的相關(guān)檢測標(biāo)準及執(zhí)法依據(jù)，最后是真菌毒素檢測技術(shù)的應(yīng)用。
江蘇大學(xué)王歡歡代替其老師陳全勝教授介紹了其課題組的研究成果，其報告題目為“食品安全快速無損檢測技術(shù)及裝備研發(fā)”，主要包括食品感官品質(zhì)儀器評價技術(shù)，食品理化成分光譜成像檢測技術(shù)、食品安全指標(biāo)快速無損檢測技術(shù)三方面內(nèi)容。
全國實驗室儀器及設(shè)備標(biāo)準化技術(shù)委員會張桂玲秘書長介紹了大數(shù)據(jù)與實驗室，并舉出了幾個智能實驗室實施的案例，后來他還介紹了智能實驗室大數(shù)據(jù)的關(guān)鍵技術(shù)，除此之外，她還向觀眾介紹了標(biāo)準化的現(xiàn)狀和需求。
北京工商大學(xué)左敏教授匯報了食品安全大數(shù)據(jù)平臺的建設(shè)情況，首先他介紹了他所在的團隊及其參與的項目，通過他的介紹可以看到，我國大數(shù)據(jù)平臺已初具規(guī)模，其在未來產(chǎn)品追溯及風(fēng)險評估方面具有巨大應(yīng)用前景。
北京云創(chuàng)網(wǎng)訊信息科技有限公司CEO韓旭輝發(fā)表了題為“運用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)助力食品安全理性認知”的演講，他講道：“在食品安全中，檢測手段和技術(shù)固然重要，但消費者對食品安全的認知也非常重要，我們應(yīng)利用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)助力消費者的認知，防止其陷入食品安全的恐慌中”。
最后，優(yōu)選消費者演講聯(lián)合創(chuàng)始人田晶為觀眾分享了“第三方測評 消費升級背后的故事”，他通過視頻短片和兩個小故事生動的向觀眾介紹了第三方測評的所發(fā)揮的作用，并表明其將以“獨立、客觀、公正”的理念做好以后的每次測評，對產(chǎn)品負責(zé)，對消費者負責(zé)。
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